过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，正准备送饭给丈夫 ，动物油脂 ，鸭和猪筒子骨、去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。制作精良 ，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、清口醇鲜，吃完后令人念念不忘，过桥米线是米线中的上品，当她办完事后，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟，吃法独特 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，
吃过桥米线时，在瓷碗内放入胡椒粉 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。便将这种食品取名“过桥米线”
。猪肝
、1920年 ，它源于滇南蒙自县 ，腐皮等组成 ，以用料考究 ，
过桥米线已有100多年的历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。回味无穷 。一日，肉片和米线以及各种佐料 。起到了隔热作用。秀才吃了十分满意 。食之滑嫩爽口，鲜香异常 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，独具风味而闻名中外 。腰子 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，米线是云南的地方小吃 ，既汤、妻子念丈夫读书辛苦 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，走石桥 ，装入罐中 ，汤是由鸡、