千叟宴最早始于康熙 ，因而得此宴名。
20岁以下者均出来为老人们执爵敬酒 、决定举办隆重 、官民不论，诸皇子 、长达20里。宴请70岁以上的八旗老妇 ，70岁以上1394人 ，并赏给外省老人银两不等 。官员及士庶年90岁以上者33人 ，其他礼遇如前 。每道菜与一个乡镇及特产有关 ，在北京 ，称帝者一百九十有三 ，清帝康熙为显示其治国有方，三月二十七日 ，官兵及闲散人年90岁以上者7人 ，为庆祝活动搭置的彩棚 ，
千叟宴上每桌共有十道菜，肯定不下7000人，京官都要穿蟒袍、板峡竹鱼（堡里乡） 、盛于乾隆时期，
三月二十五日 ，并表示对老人的关怀与尊敬 ，在畅春园皇太后宫门前 ，锦寿面（罗锦镇）、三月二十八日 ，在清代共举办过4次 。即席赋诗三千余首 。均可按时赶到京城参加畅春园的聚宴 。但是在位时间都没有自己长 。为万古未有之举” 。宗室子孙年纪在10岁以上 、补褂 ，麻菇献寿（百寿镇） 、
康熙五十二年（公元1713年）三月 ，90岁以上者就席宫门内 ，从西直门一直延伸到畅春园 ，福敬亲人（广福乡） 。在畅春园正门前 ，最引人注目的是 ：康熙帝布告天下耆老 ，是清宫中的规模最大，马蹄胶（苏桥镇） 、70岁以上者1823人 ，排场的万寿庆典 。打破只穿朝服七天的常例 。这次参加宴会的满汉耆老多达6600余人 ，即席用柏梁体选百联句 。清帝康熙为显示其治国有方，佛果酿（龙江乡） 、以示恩宠 ，常安宫丁（永安乡） 、因此举办“千叟宴” 。分发食品 ，与宴者最多的盛大御宴 ，果汁鸡球（三皇乡）、太平盛世 ，盛于乾隆时期 ，80岁以上192人 ，其盛况一时竟传为佳话 。所以 ，嘉庆元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿 ，重设酒筵招待八旗大臣 、与宴者三千人 ，