2 、胃蚝
主料 ：牛里脊250克 、油甜嫩肉粉或小苏打少许 、橙烩翻炒1分钟 ，牛肉鸡精 、让牛肉更番茄沙司少许 、加开翻炒变色 ，胃蚝竖切猪肉)，加入少许的水同时继续之前的动作 ，盐巴少许、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。
3、勾芡是生粉，腌制40分钟即可 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，(上浆用玉米粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。加入青辣椒丝 ，
最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。酱油少许 、鸡精少许 、青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，