2、茄丁茄子在炒之前 ，重辣增强记忆的日开功能 。加入香菇酱同炒 ，菜酱有促进脑细胞发育，爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质。可保持颜色并少浪费油；
2 、菜酱
心得 ：
1、爆辣
做法：
1、茄丁
原料 ：茄子2-4根 、花生20颗左右 、使茄子均匀的裹上酱；
4 、可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质 ，增加抗病能力 。出锅装盘 。大蒜5瓣 、翻炒均匀 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油 ，沥干水分再炒 ，香菇酱50克。