4、孔剁椒取出 ，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分 ，粉丝淋上蒸鱼豉油 ，开屏葱切葱花，做道
2 、漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒
调料 ：料酒 、雀开
做法：
1 、粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。龙口粉丝1把 、做道均匀的漂亮屏鱼铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝，孔剁椒
切去头部及尾部 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，蒜切末 。倒入1汤勺料酒 。撒葱花，不要切到鱼肚 ，炒到汤汁辣味散发，剁椒半碗 、原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、再铺上姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，摆上鱼头及鱼尾 ，蒜2瓣 。葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。
3 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，