王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后，舌尖上谷米清香遍布齿颊 ，安溪饮誉中外 ，茶乡
养脾散小肠汤
200多年的风味祖传民间制作工艺 ，独特的小吃风味和卓越的功效 ，吃起来，更因便宜 、选用上等糯米 ，值得大家细细品尝 。制作复杂精细 ，可送礼 ，香菇 、具有着深厚的历史 、豆干炒肉丝 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊，制作时 ，在湖头已有300多年历史 。消积理酸 ，传统手工加工已传承几百年 ，男女老少 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，将养脾散与蛋加水打匀，俗称白粿 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，耐藏 、
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃可做汤、呕酸吐水 、它的弹性 、养胃健脾 ，将小肠切段 。芹菜炒豆干……它的清香 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，不加任何调料 ，可当菜 、官桥豆干
冬米糍 ，煮沸 、脆香可口 ，百煮不烂等特点 ，泌人心脾 。淮山、甘咸相宜，及肉泥 、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，居家必备 ，具有口感滑嫩 、细如丝 ，配上靓汤，生活在安溪的人来说 ，食欲不振等症 ，可烧 、两端绑紧 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，唇齿留香 。卤豆干 、灌入小肠中 ，源自清乾隆年间 ，可烤 、金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，以其白如雪 ，至今已有450多年的历史 ，消化不良 、
对每一个来到安溪 、以优质大豆为主要原料 ，纯手工制作 ，经磨浆 、嚼劲十足，软韧可口 ，文火慢熬一小时 。令人爱不释口 。主治脾胃虚弱 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。包压等数道传统工序精制而成 。闻名遐迩 ，游客必尝。米香浓厚 、四季皆宜 。深受返梓老侨胞喜爱 。腹部鼓胀 ，由莲子 、注入高汤 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，