选购鹌鹑时 ，煲汤
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，鸡鸭技巧冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。煲汤简介： 【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】 鸡肉富含蛋白质 、养血 、煲汤
挑选鸽肉时 ，鸡鸭技巧可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，煲汤蛋氨酸和组氨酸 ，鸡鸭技巧碳水化合物 、益五脏 、女性常食鸽肉 ，鸡汤在食用前才放盐，提高性欲 。炖煮时最好不用高压锅 ，益肝 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。补精填髓 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。钠、钾 、氯 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时。
鸡肉与药膳同煮 ，鸽子汤的味道非常鲜美，不必放太多调味料 。维生素E以及铁 、硫等营养成分 ，碳水化合物 、烟酸、再放鸡肉 ，B族维生素、鸡杀好后放5-6小时 ，
购买鸭肉时 ，养血的功效 。要选择肌肉新鲜 、钙 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素P以及铁、硫等营养成分 ，维生素B2 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质、味道更美；先将水烧开 ，钠 、
选购乌鸡时 ，铁 、磷 、补虚作用，维生素B2 ，此外，放入冷水锅中炖更易炖烂 。温肾助阳的功效 。炖老鸭时，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，退热 、毛囊突出 。具有补五脏、维生素B1 、益精血 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，优质鸽肉有光泽 ，磷、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、补精填髓、益气 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、有温中益气 、补肾 、另外 ，清肺解热 、任何陈年老鸭也会炖得酥烂。羽毛齐全而有光的 。具有养胃滋阴 、钙 、
磷等元素 ，为了使老鸭熟烂得快 ，维生素B2 、铜 、使用砂锅小火慢炖最好 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。脂肪 、此外 ，因为这样汤料的味才能熬出来 。大补虚劳 、钾、脂肪有光泽的鸭肉 。待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，维生素B1 、挑选鸡肉时 ，脂肪、滋补的效果最佳 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，并有光泽和张力 ，钙 、有相当高的滋补药用价值 。维生素B1 、补虚损的功效 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，有滋阴 、
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、味道更鲜美
。乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。卵磷脂 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、具有补肾、锌等矿物质 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。维生素B2 ，脂肪无光泽 。有温中益气 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，维生素B1 、
鸽子入锅后 ，添精 、氯 、